Domande e risposte
Lavorazione

Cosa distingue il cioccolato Felchlin dalla produzione di massa?

Il processo produttivo è stato studiato per assicurare massima flessibilità così da mantenere i preziosi aromi potenziali di ogni tipo di cacao lavorato. Per questo motivo, la maggior parte dei macchinari impiegati sono prototipi studiati per ottenere questo risultato. La combinazione tra metodi tradizionali e tecnologicamente avanzati offre la possibilità di continui esperimenti per creare nuove ricette.

Innovazione

Qual'è il ruolo dei tecnologi alimentari alla Felchlin?

Gli scienzati e i tecnologi alimentari della Felchlin sono profondi conoscitori della materia e specialisti appassionati nel loro campo. La costante ricerca per nuove materie prime, equipaggiamenti, ricette, metodi di analisi ed esperienze degustative offre ogni giorno un'aura eccitante. Il contatto con diverse univeristà e colleges e il seguente incoraggiamento agli studenti a collaborarare sui nuovi progetti porta una ventata di aria fresca alla Felchlin. Uno scambio dinamico è la chiave per la creatività e le idee innovative che si trovano dietro ai prodotti Felchlin.

Ambiente

Cosa fa Felchlin per proteggere l'ambiente?

L'eccezionale bellezza naturale, sia di Schwyz che delle aree dove hanno origine le materie prime impiegate alla Felchlin, deve rimanere intatta. Questa è la ragione per cui Felchlin unisce nei suoi prodotti la protezione ambientale con la qualità.

Supporto tecnico

Come supporta la Felchlin i suoi clienti?

I Corporate Pastry Chefs della Felchlin supportano i clienti con la loro profonda conoscenza. Offriamo un vasta gamma di ricette e consulenze tecniche individuali. Oltre a ciò la Felchlin supporta la sua clientela nella pianificazione e nella realizzazione di esclusive pasticcerie e di moderni "concepts" produttivi. Workshops, seminari e formazione professionale sono servizi molto apprezzati dalla clientela e sono parte integrante della nostra filosofia.

Ricette

Sono disponibili sul web le ricette Felchlin?

Ogni cliente Felchlin può avere accesso al data base delle ricette dopo essersi registrato e aver ottenuto il login per accedere sulla home page. La semplice classificazione e la funzione di ricerca permettono di scegliere e selezionare le ricette secondo le necessità dei singoli Pastry Chef. In aggiunta, il servizio Newsletter di Felchlin tiene regolarmente aggiornati su prodotti e novità.

Contatto

Per ulteriori informazioni non esitate a contattarci.

Max Felchlin AG
Bahnhofstrasse 63
CH-6431 Schwyz
T +41 41 819 65 75
export@felchlin.com