Standards di acquisto
Requisiti di qualità

La selezione del cacao è di primaria importanza. Prima che una partita di cacao lasci il suo luogo d’origine, un controllo campione viene spedito via corriere a Schwyz. L’acquisto viene concluso solo dopo che i risultati delle analisi e i test sensoriali abbiano avuto esito positivo.

Acquisto diretto

Cacao Sélection Felchlin descrive la filosofia che c’è dietro la selezione e l’acquisto del cacao da parte di Max Felchlin AG. Include lo Statuto del Cacao e ne garantisce i suoi contenuti; l’acquisitore viaggiando visita regolarmente i produttori di cacao, le cooperative e i partners direttamente in loco. Contratti a lungo termine a accordi offrono un attraente e interessante prospettiva per i produttori di cacao che è al tempo stesso ecologico ed economicamente conveniente.

Prezzo equo

L’obiettivo strategico di Max Felchlin è di reperire cacao della più alta qualità e complessità di aromi direttamente all’origine. Naturalmente i contadini sono ricompensati con prezzi più alti per il loro maggiore impegno e una conoscenza ampia.

Origini definite

Max Felchlin AG importa solo cacao con origini definite. Questo costruisce le basi per la trasformazione in Schwyz; la produzione del cioccolato da copertura dal cacao con origini definite. Solo in questo modo è possibile garantire la tracciabilità del cacao.

Certificazione

Troverete alcuni certificati dai nostri fornitori di cacao a conferma che sono stati sottoscritti dei contratti a lungo termine a condizioni eque.

Film
Produzione sostenibile del cacao